Material gratuito
Checklist CVS 3/2026: Boas Práticas em PDF
Roteiro prático para diagnosticar estabelecimentos paulistas na transição da Portaria CVS nº 3/2026. Baixe após um cadastro rápido na lista de acesso.
Em resumo
Este checklist VittaCheck organiza itens de avaliação (S / N / NA) alinhados à Portaria CVS 3/2026, com espaço para observações, evidências e prazos. Serve para visita, diagnóstico e plano de adequação até a vigência em 04/10/2026.
Para quem é
- Consultores e RTs que atendem food service em São Paulo
- Donos e gestores que querem um roteiro claro antes de 04/10/2026
- Equipes que precisam padronizar o diagnóstico entre unidades
O que este PDF não é
- Não substitui a leitura do texto oficial da Portaria CVS 3/2026
- Não é laudo, certificação nem aprovação da autoridade sanitária
- Não dispensa enquadramento por atividade, município e normas federais (ex.: RDC 216)
Como usar na visita
- 1Defina o recorte: áreas, turnos e processos do cliente que entram na avaliação.
- 2Marque S, N ou NA em cada item e anote evidência, desvio e prazo nas observações.
- 3Separe o que já atende a CVS 3 do que exige investimento, treinamento ou revisão documental.
- 4Transforme os N em plano de ação com responsável e data, sem prometer aprovação sanitária.
Checklist gratuito de adequação CVS 3/2026
PDF VittaCheck (checklist geral de Boas Práticas) para registrar a situação de higiene, manipulação, temperatura, equipe, delivery e demais requisitos da Portaria. Preencha o formulário para baixar e entrar na lista de acesso.